“八月天风始作秋，松声吹得（dé）一山浮（fú）”，初（chū）秋（qiū）时节，缕缕凉风吹散了一（yī）些闷热，晨间和晚间的冷意提醒着（zhe）大家（jiā）秋季的来（lái）临。伴随着清风一起到（dào）来的，就是秋季的干和（hé）燥，这个时期身体容（róng）易缺水、还会上火，嗓子（zǐ）干痒（yǎng）、手指起皮等。

要想（xiǎng）缓解（jiě）秋燥，只靠喝水（shuǐ）是不（bú）够的，还要注（zhù）意饮食（shí）的调整，多（duō）吃（chī）滋（zī）阴润燥的食物，少吃（chī）“发物”。“发物”食用之后，容易引发体（tǐ）内（nèi）燥气，火上（shàng）加火，反而（ér）得不偿失。

什么是发（fā）物

在中（zhōng）国传统养生（shēng）理论中，发（fā）物指的是那（nà）些容易诱发或者加重疾病的（de）食物（wù），这（zhè）些（xiē）食物往往具有刺激性（xìng），很容易引起身体的过敏症状或者加（jiā）重体内的炎（yán）症（zhèng）等等。常见的发物有：韭菜、茴香、杏子、荔（lì）枝、樱桃、羊肉、带（dài）鱼、虾、螃蟹、香菇、辣椒等，它们含有特殊成分（fèn），容（róng）易引（yǐn）发过敏，还会加重体内湿气、热气、燥气，对于一些易过敏人群（qún）来说，食用时要格外小（xiǎo）心。

秋季本就燥热易上（shàng）火（huǒ），饮食方面要少吃发物，推荐多吃3白2红（hóng），去燥祛湿，清爽过（guò）秋。

多吃3白（bái）

一、百合

药食同源的百合，一向是（shì）秋季润肺清燥的推荐食材，百（bǎi）合（hé）中（zhōng）含有的多糖类物质还有益于（yú）免疫力（lì）的提升。而（ér）且百合清（qīng）润（rùn）甘凉（liáng），护心肺，秋冬（dōng）季节食（shí）用对身体健康有好处。

推荐（jiàn）：【百合鸡蛋汤】

食材：百合、鸡蛋、枸杞（qǐ）、红糖

1、百（bǎi）合（hé）清洗干净，放进温水浸泡30分钟（zhōng），枸杞洗净（jìng）浸泡5分钟。

2、煮锅接（jiē）水，放入（rù）百（bǎi）合（hé）大火煮（zhǔ）沸后转小火炖（dùn）煮15分（fèn）钟，直至百（bǎi）合绵软。

3、鸡蛋打进碗中并搅散，倒入锅（guō）中（zhōng），加枸杞和（hé）红糖块，搅拌均匀，待（dài）红糖块（kuài）化后（hòu）即可（kě）关火。

二、雪梨

秋（qiū）季干（gàn）燥（zào），身体容易（yì）缺水，体现出来的（de）状态就是皮肤起皮、嗓子不（bú）舒服等等情况（kuàng），这时就该注意为身体（tǐ）补水（shuǐ）了。在各类瓜果中，雪梨是补水（shuǐ）最佳食材，被称为“天然（rán）矿泉水”，鲜甜多汁（zhī），还富含（hán）营养，秋（qiū）季多吃润肺去燥。

推荐（jiàn）：【小（xiǎo）吊梨汤】

食材：银耳、雪（xuě）梨、话梅（méi）、冰糖、枸杞、陈皮

1、银耳浸（jìn）泡2小时，再用清（qīng）水冲洗干净，撕成小朵备用。

2、雪梨放（fàng）入清水中，撒（sā）盐搓洗表皮，再冲洗干净，切成块（kuài）备用。

3、煮锅加（jiā）水（shuǐ），放入银耳，小火炖煮（zhǔ）10分钟，放入梨块，再放适量话梅，一小（xiǎo）把（bǎ）冰糖（táng）炖煮30分钟。

4、放入（rù）枸杞和少量陈皮，炖煮30分钟，炖煮（zhǔ）好后即可（kě）出锅（guō）。

三、山药

山药口感绵软，营养价值高，富含多种维生素和微量元素。山药（yào）还是药食同源，补而不（bú）燥，初（chū）秋吃可以益气健体，补充（chōng）因苦夏而（ér）消（xiāo）耗（hào）掉的体力和精（jīng）力。

推荐（jiàn）：【红豆山（shān）药糕】

食材：山药、红豆、白（bái）糖、奶粉、糖桂花

1、红豆提前（qián）浸泡一晚，山药（yào）洗净去皮，切（qiē）成（chéng）片（piàn）备用。

2、红豆放入（rù）电饭锅，加水煮15分钟，放入适量白糖，继续煮（zhǔ）15分（fèn）钟，捞出红豆沥去水（shuǐ）分。

3、蒸锅上汽后，放入山药片蒸（zhēng）制15分（fèn）钟，取出放入盆中，趁热加适量的白糖、奶粉（fěn），山（shān）药片碾碎（suì）成泥，搅拌均匀。

4、模具中放入适（shì）量山药泥，按压后铺一层红豆，再放一层山（shān）药泥，按压（yā）平整后脱（tuō）模（mó），放入盘中（zhōng）淋上糖桂花即可（kě）。

多吃2红（hóng）

一、番茄

番茄酸甜多汁，含有大量的维生素和多种（zhǒng）矿（kuàng）物质（zhì），还具有生津止渴、清热解毒的（de）功效。初秋多吃番茄，不仅去燥（zào）补水（shuǐ），还能补充身体所需的多（duō）种营养物质。

推荐：【话梅雪碧小番茄】

食材：小番茄（qié）、话梅、雪碧、冰糖、柠（níng）檬

1、小番（fān）茄洗净后热水（shuǐ）烫1分钟，剥去外（wài）皮备（bèi）用。柠檬洗净切片（piàn），剔去柠檬（méng）籽（zǐ）。

2、煮锅（guō）倒入（rù）适量雪碧，放（fàng）六、七（qī）枚话梅（méi），4块冰糖，大火煮约3分钟（zhōng）。

3、趁余温倒（dǎo）入小番茄（qié），放三、四片柠（níng）檬，搅拌一下，盖上盖子放入（rù）冰（bīng）箱冷藏。

4、冷藏2~3小（xiǎo）时即可取出享用，冷藏（cáng）一夜后食用风味更佳（jiā）。

二、胡萝卜（bo）

胡（hú）萝卜吃（chī）起（qǐ）来爽脆可（kě）口（kǒu），营养（yǎng）价值（zhí）也很高，富含维生素A，对身体生长和保护眼（yǎn）睛（jīng）视力都有帮助。初秋时节，将胡萝卜（bo）和其他蔬（shū）菜（cài）一起做道小（xiǎo）炒，补充营养又（yòu）省时省力。

推荐：【蔬菜（cài）什（shí）锦（jǐn）小炒】

食（shí）材：胡萝卜、山药、木耳（ěr）、青椒

1、木耳提前泡（pào）发洗（xǐ）净，山药（yào）去皮切片备用，青（qīng）椒、胡萝卜都洗（xǐ）净（jìng）切（qiē）片，另准备（bèi）好蒜片。

2、起锅（guō）烧水，水沸后放入（rù）木（mù）耳焯水（shuǐ）2分钟捞出（chū）控水（shuǐ）。

3、起锅烧油，油热后放（fàng）入（rù）蒜（suàn）片爆香（xiāng），倒入（rù）胡萝卜、青椒翻炒（chǎo）断生。

4、倒入木耳、山药，翻炒均匀后放一（yī）勺生抽，一勺蚝（háo）油，适量盐（yán）、鸡精调味，再次翻炒均匀（yún）即可。

入秋之后，早晚时（shí）分的（de）空气（qì）都（dōu）慢慢带上一（yī）丝（sī）凉意，晨练或夜跑（pǎo）时记得（dé）准备一件外套，以防身（shēn）体大量出汗时被凉意（yì）钻了（le）空子，导致感冒（mào）、鼻塞等情况。运动之后要及（jí）时补充水分（fèn），但不可（kě）大口喝冷饮，要小口慢喝常温的饮用水，以防身体出现（xiàn）不良反应。

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