红薯（shǔ）作（zuò）为国民（mín）的（de）大杂粮（liáng）之一（yī），家（jiā）家户户都常会吃，其糯（nuò）粉跟甜（tián）甜的（de）口感也备受（shòu）小孩子的喜爱。很多时候家长还会变着花样做各种红薯小吃（chī），不单单（dān）只是蒸煮（zhǔ）这（zhè）一种吃法。比如加上粉面一起制作的红薯（shǔ）饼跟红薯丸（wán）子（zǐ），简（jiǎn）单的（de）红薯粥水（shuǐ），都深受欢迎（yíng）。而除了（le）口感，大家这（zhè）么（me）喜爱红薯的原因还因为它对人体的实用功效确（què）实（shí）不错。那么，红薯（shǔ）都具备那（nà）些实用的作用呢？

　　1、通便（biàn）：首当其冲就是通便的（de）作用啦，这（zhè）是因（yīn）为红薯中存在着许多不容易被消化酵素破坏（huài）的纤维素跟果胶，这（zhè）些成（chéng）分能（néng）够刺激消（xiāo）化液分泌喝（hē）肠（cháng）胃蠕动，继而起（qǐ）到通便（biàn）的作用。

　　2、抗（kàng）癌（ái）：很多人说食物（wù）不具有抗癌的作用（yòng），但红薯中的β-胡萝卜素（sù）、维生素C、叶酸是（shì）最具有抗癌作用的营（yíng）养（yǎng）物质，红薯中的β-胡萝卜素、维（wéi）生素C的（de）抗氧化作用（yòng）可以抵抗氧化（huà）应激（jī）对DNA的（de）损伤从而起到抗癌的效果，而（ér）红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用比较大。不（bú）过指望从吃（chī）红薯就能完（wán）全的不患癌，平（píng）时还是多点好（hǎo）的生（shēng）活习惯（guàn）吧。

　　3、预防心血管疾病：红薯含有钾（jiǎ）、β-胡（hú）萝卜（bo）素和（hé）维生（shēng）素（sù）C，钾能帮助（zhù）人体细胞液体和（hé）电解质平衡，有（yǒu）助（zhù）于维持正常的血压跟心脏（zāng）功能，β-胡（hú）萝卜（bo）素（sù）和维生素C则是有抗脂质（zhì）氧化、预防动脉粥（zhōu）硬化的作用。其次（cì）还有叶酸和维生素B6有助于（yú）降低血（xuè）液中的高板（bǎn）膀胱（guāng）水平，从而（ér）防止高（gāo）半胱（guāng）氨酸（suān）损伤动（dòng）脉血管。

　　此（cǐ）外，红薯作为β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击（jī）感冒病毒侵（qīn）入导致的感染（rǎn）。

　　虽说红薯的好处（chù）挺（tǐng）多，吃起来的口感也不（bú）错，但是有两（liǎng）类人却是要避免（miǎn）或少吃红薯的。

　　1、肠胃消（xiāo）化能力差的（de）人：吃多了红薯会（huì）刺（cì）激胃（wèi）酸的大量分泌，所以本身就肠胃（wèi）功能不好的人还是少吃红薯的（de）好。

　　2、血糖较高的人群：因（yīn）为红薯含（hán）有（yǒu）大（dà）量的糖（táng）分，吃（chī）起来甜甜的（de），所以血糖高的人应该避免或少食用红薯。

　　值（zhí）得注（zhù）意的是（shì），蒸煮红（hóng）薯的（de）时（shí）候一定要（yào）蒸熟（shú）煮透（tòu），半生的红薯不仅（jǐn）影响口感还难以消化，造（zào）成（chéng）肠（cháng）胃不适。